Denominaciónde Origen Protegida (DOP) DOP Queso Cabrales. El queso de Mahón, un queso artesanal con Denominación de Origen Protegida. Facebook Twitter Flipboard E-mail. Temas.Origendel Queso de Italia. Italia es un país cuya historia es bastante corta comparándola con los estados que hay a su alrededor: no fue hasta 1870 cuando se completó todo el proceso de unificación del país y su estructura era muy similar a la que hoy conocemos, por lo que se podría decir que este país cuenta con siglo y medio de historia. Lamagia está en la maduración. La maduración mínima del Parmigiano Reggiano es de 12 meses. Es el periodo de maduración mínima más largo de todos los Quesopecorino siciliano. El queso pecorino que se elabora en la isla de Sicilia es uno de los más conocidos, apreciados y, además, particulares de todos los quesos italianos. Algunas de las referencias que se han encontrado sobre este queso se remontan hasta la Antigua Grecia. Desde 1996, es un queso con Denominación de Origen Protegida y Italiaes el país con mayor variedad de quesos del mundo, con más de 2.500 variedades tradicionales, entre las que se encuentran unos 500 quesos reconocidos comercialmente [1] y más de 300 tipos de queso con denominación de origen protegida (DOP, IGP y PAT). Cincuenta y dos de ellos están protegidos a nivel europeo.
Losquesos italianos cuentan con diferentes variedades y una serie de características que los hace únicos; así los puedes distinguir. Los quesos italianos se encuentran entre los mejores del mundo y algunos superan a los elaborados en México, como el Oaxaca, de acuerdo con un listado publicado por Taste Atlas.Todas las variedades italianas
87Cc. 390 216 191 96 380 384 31 262 202