Recetapesto de perejil. Ingredientes 2 ½ tazas de perejil ½ taza de piñones 3 dientes de ajo ½ taza de queso parmesano, rallado Sal y pimienta ½ taza de aceite de oliva
Lavamosbien las hojas de albahaca y perejil y las introducimos dentro de la batidora. Añadimos también el aceite, el queso, una pizca de pimienta negra, un poquito de sal y batimos todo junto. Ya tenemos listo nuestro Pesto paraLaPiccola Stanza Arena: C/ Rufo García Rendueles, 18 (Gijón) – 984 51 06 73. La salsa pesto tiene sus orígenes en la antigua Italia. Por eso, explicamos cuál es su historia y qué ingredientes elegir para crear la salsa original.
Ala hora de hacer el pesto con albahaca y nueces tenemos dos opciones, hacerlo triturado, o bien prepararlo en un mortero, si queremos encontrar trocitos. De cualquier forma, la elaboración es simple, si lo trituramos echamos todos los ingredientes en la picadora o batidora (albahaca, nueces, un chorro de aceite, sal y el queso). Eneste caso dejamos a un lado la albahaca y usamos jitomates secos, de ahí viene el color rojo que diferencia a este pesto. A partir de este punto también se pueden jugar con otros ingredientes, como pimentón o romero. Pesto de perejil: seguimos remplazando la albahaca, esta vez por otra hierba que mantiene los tonos verdes, pero J7Xn. 21 41 363 249 275 185 18 205 258